Sola Braadpan Ø 24 cm

Ik heb deze pan ongeveer een jaar geleden gekocht bij Fonq.Ik heb zelf de pan van 28 cm, dat is vrij groot. Ik gebruik de pan vooral voor stoofpotten, maar ook andere gerechten. In het begin zette ik de pan altijd op het fornuis, maar het stoofvlees borrelde alsnog te hard op het kleinste vuurtje. Dit zorgde er ook voor dat het in het midden van de pan snel aanbakte. In mijn nieuwe huis had ik een normale oven waar deze pan heel makkelijk in past. Nu zet ik de pan altijd in de oven als ik stoofvlees maak en het is echt geweldig! De pan staat bij ons ook op een heel zichtbare plek in de keuken omdat de blauw/groene kleur het echt een hele mooie en luxe uitstraling geeft. Houd er rekening mee dat de pan natuurlijk zwaar is omdat het van gietijzer is. Na het koken is het heel makkelijk schoon te krijgen, alleen kreeg de witte binnenkant na 2 keer wat gele plekken die er niet meer uit komen.

De kleur van de pan is nog mooier dan op de foto, het is echt een gradient van blauw naar groen. Ook is het materiaal heel duurzaam, er komen geen krassen op. Dat betekent wel dat de pannen een beetje zwaar is maar dat is logisch bij een echte gietijzeren pan. Ik gebruik de pan op inductie en de hitteverdeling daarbij is erg goed, er zit geen verschil in de verschillende delen van de pan en dingen bakken dus eigenlijk helemaal niet aan. Mits je natuurlijk zorgt dat je olie/vet gebruikt en dat je de pan niet te snel warm laat worden. Dat laatste is erg belangrijk, want als je de pan wel meteen heel heet laat worden bakken dingen snel aan (en dat is niet zo goed voor de pan). De variant van 20 centimeter is groot genoeg voor 1-2 personen of als je af en toe visite hebt. Voor een gezin zou ik zeker een wat grotere aanraden.

Op zich is dit een prima braadpan. Maar na verloop van tijd laten steeds meer stukjes van de emaille buitenlaag los. Dit gebeurt spontaan, zonder stoten of oververhitting. Je loopt het risico dat die stukjes in het eten komen. Geen prettig idee. Hierop krijg je geen garantie van de fabrikant. Ik heb zelfs beschadigingen gezien op een nieuwe pan in de winkel.