Demeyere Industry Koekenpan Ø 28 cm

Super pan. Na ruim een jaar ben ik er toch wel van overtuigd dat deze pan een leve lang mee gaat. Er zit geen anti-aanbaklaag in die kapot kan gaan. Je kan hem bijna overal voor inzetten. Zo van de inductie plaat in de oven of lekker krassen met vork is geen probleem. Met een klein beetje warm water veeg je de pan ook weer heel gemakkelijk schoon. De aanschafprijs is redelijk hoog, maar deze pan zal dan ook niet om de paar jaar vervangen moeten worden en je hebt geen giftige anti=aanbaklaag die in je eten terecht kan komen. Prijs kwaliteitverhouding vind ik daardoor gewoon goed.

Echt een fijne pan. Veel minder zwaar tijdens het koken dan je zou verwachten. Ik was al een tijdje op zoek naar een pan die meer bestand is tegen veelvuldig gebruik. De meeste bakpannen houden het tot nu toe nog maar 2 jaar uit. De anti aanbaklagen waren vaak snel kapot. Je gas kan op de helft. En je product bakt prachtig. Zo heb ik amper eerder zo’n mooie glutenvrije pannekoeken gezien. Simpel, pan opwarmen op het vuur. Druppeltje water er in om te checken of hij op temperatuur is. Wat boter of olie en gaan. Even zuigt het product zich vast. Momentje wachten, spateltje er zachtjes onder even voelen of het al los heeft gelaten en omdraaien. Enige wat ik persoonlijk wel jammer vind is dat de randen wat verkleuren en ik dat lastig ‘schoon’ krijg. Voor de rest echt een heerlijke pan.

Om verschillende redenen wil ik niet meer bakken met anti-aanbaklagen. Dit is de perfecte oplossing voor mij. De pan even goed heet laten worden en bakken maar. Let op, je moet geduld bewaren dus niet vanaf minuut 1 in je vlees porren of je ei proberen te bewegen. Kijk even goed naar wat YouTube filmpjes over (Demeyere) RVS pannen en hoe hiermee te bakken. Als het niet lukt; de pan zelf is niet het probleem :-) . Verder is de pan niet overdreven zwaar maar wel iets zwaarder dan een alu versie met anti aanbaklaag. De pan is super degelijk. Deze ga ik echt niet verslijten. Uitpoetsen gewoon met de schuurspons. De 28 cm is perfect om meerdere stukken vlees in te bakken of een uitsmijter voor meerdere personen. Verzending via Fonq ging snel en helemaal prima.